Descriere

Sidikalang PODA Coffee Group Samuel, care întrunește un grup de mici deținători ce locuiesc pe lângă pădurile tropicale, administrează în medie 0.5 -1ha de pământuri. Arborii de cafea sunt amestecați printre legume, chilli, plante, portocali, plantații de varză, roșii și cedri – un concept copiat de la fermierii Tangenon. Sidikalang PODA Coffee Group are în componență oameni din Pakpak, Toba și Java, triburi de religii fie musulmană sau creștină, care lucrează împreună.

Misiunea lui Samuel are trei obiective: 1. Să cultive cea mai bună cafea de specialitate din regiunile Dairi și PakPak Bharat. 2. Să obțină un preț mai bun pentru micii producători pentru a crește încrederea în impactul cafelei de specialitate. 3. Să se asigure că sortimentul lor de cafea nu va fi amestecat cu alte soiuri – de exemplu, în Medan, unde cumpărătorii plătesc un preț mic pentru acest soi și îl mixează cu soiuri convenționale.

Cafelele Pakpak sunt echilibrate, stratificate și corpolente. Pe lângă previzibila aromă de lemn dulce, cafelele PakPak dezvăluie note florale și de fructe de pădure, nuci, zmeură, vanilie, stafide, alune de pădure și tabac. Un profil care pune în evidență elementele unui soi clasic Sumatran.